CE SOIR, C’EST COMME ÇA…
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.
Il est né de nos dernières idées et l’envie de les partager
58,50€
Aiguiseurs de papilles
Coulis de poire et salsifis vinaigré, mousse de patate douce
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Mer et jardin
Raviole végétale au homard,
Voile de riz, gouttes iodées
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Le truc de fou
L’œuf cuit 65 minutes,
caviar des bois aux truffes d’été, crème
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Le retour du pêcheur
Le dos de cabillaud cuit au naturel, légumes croquants, beurre d’agrumes à l’awasé
OU
Le chevillard
Le bœuf royal de Bourbon,
jus réduit au rhum, chocolat et citron
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A suivre
Le choix des fromages
OU
Annoncés de bouche à oreilles les desserts