Déjeuner du jour

LE DEJ AFFAIRE

23€ – 28€50

Mise en bouche

…………….

Plein de feuilles du jardin, fatouche, champignons

…………….

Océane de bouchot, petits légumes, oseille

Fricassée de volaille marinée aux épices,

jus court à l’awasé

…………….

Le fromage blanc à la crème ou pas

Le dessert du jour

L’INVENTURIER

40€

Mise en bouche

…………….

Velouté de légumes au gingembre des sables,

pointes de truffes d’été confites

Les œufs brouillés aux crevettes,

gouttes iodées

…………….

Dos de lieu noir snacké de grains et d’épices, beurre d’agrumes

Le boeuf charolais cuit de peur, fricassée de patates, jus court au rhum

…………….

Le choix des fromages

Le dessert annoncé de bouche à oreilles

PROVOCATEUR DE GOÛTS…

58,50€

…………….

Menu confiance servi à l’ensemble des convives de la même table

En fonction de notre marché, de vos envies et des nôtres…

3 plats, fromage et dessert

Dîner du jour

C’EST LA RENTRÉE

40€

Mise en bouche

…………….

Sous les bois

Velouté de butternut au gingembre des sables

chips de boudin blanc rôtis

…………….

42 ans de casseroles

Assiette de la mer à la crème d’oseille, ravioles du Dauphiné pochées

Parfum d’Asie

La volaille tendre marinée aux épices douces,

Légumes à la menthe et au gingembre

…………….

Le choix des fromages

Les desserts de l’aventure

CE SOIR, C’EST COMME ÇA…

Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.
Il est né de nos dernières idées et l’envie de les partager

58,50€

Aiguiseurs de papilles

Coulis de poire et salsifis vinaigré, mousse de patate douce

…………….

Mer et jardin

Raviole végétale au homard,

Voile de riz, gouttes iodées

…………….

Le truc de fou

L’œuf cuit 65 minutes,

caviar des bois aux truffes d’été, crème

…………….

Le retour du pêcheur

Le dos de cabillaud cuit au naturel, légumes croquants, beurre d’agrumes à l’awasé

Le chevillard

Le bœuf royal de Bourbon,

jus réduit au rhum, chocolat et citron

…………….

A suivre

Le choix des fromages

Annoncés de bouche à oreilles les desserts