23€ – 28€50
Mise en bouche
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Plein de feuilles du jardin, fatouche, pleurotes grillés
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Océane de bouchot, petits légumes, oseille
Ou
Parmentier de canard et boeuf confits, jus cout au romarin
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Le fromage blanc à la crème ou pas
OU
Le dessert du jour
40€
Mise en bouche
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Velouté de légumes, l’oeuf cuit 65 minutes, cèpes rôtis
Ou
Ravioli végétal de homard et crustacé, crème iodée
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Dos de lieu noir snacké de grains et d’épices, beurre d’agrumes
Ou
Le boeuf charolais cuit de peur, fricassée de patates et mousserons
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Le choix des fromages
OU
Le dessert annoncé de bouche à oreilles
58,50€
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Menu confiance servi à l’ensemble des convives de la même table
En fonction de notre marché, de vos envies et des nôtres…
3 plats, fromage et dessert
40€
Mise en bouche
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Sous les bois
Velouté de butternut, cèpes rôtis, jus court
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42 ans de casseroles
Assiette de la mer à la crème d’oseille, ravioles du Dauphiné pochées
OU
Comme un parmentier
Le boeuf et le canard confit, jus serré
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Le choix des fromages
OU
Les desserts de l’aventure
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.
Il est né de nos dernières idées et l’envie de les partager
58,50€
Aiguiseurs de papilles
Coulis de poire et salsifis vinaigré, mousse de patate douce
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Mer et jardin
Ravioli végétal au homard, crème iodée
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L’oeuf aux oeufs
L’œuf tremblant de 65 minutes,
grenailles, oeufs de truite et lump, Boutargue râpée
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Le retour du pêcheur
Le dos de cabillaud cuit au naturel, légumes croquants, beurre d’agrumes à l’awasé
OU
Si tu oses
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A suivre
Le choix des fromages
OU
Annoncés de bouche à oreilles les desserts
HORAIRES D’OUVERTURE
du mardi au samedi
12H00 – 13H30 | 19H30 – 21H30
Fermé le lundi, le dimanche et le samedi midi
L’AVENTURE 2023 | 24 bis rue Pierre Dépierre 42300 Roanne | 04 77 68 01 15 | pa.trambouze@gmail.com
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